#011 Caos e processo
Designer e Product Manager transformando caos em ordem através de processo e disciplina. O que a primeira temporada de The Bear me clarificou sobre processo, organização, qualidade e obsessão. Assisti a primeira temporada de The Bear muito antes de começar o projeto de estruturação de processos que estou tocando hoje. Não foi ela que me ensinou a importância do processo, isso eu já vivia. Mas foi só durante o projeto que aquela temporada ganhou outro sentido: ela ilustra exatamente o padrão que aparece em quem trabalha pra transformar caos em processo. Pra quem não assistiu: basicamente a série mostra uma cozinha em caos completo que, aos poucos, foi virando uma cozinha com processo, brigada, hierarquia, disciplina. No começo é tudo improviso e gente gritando durante o "serviço" inteiro (como chamam, na cozinha, o período de atendimento). Depois, cada estação passou a ter seu lugar, sua função, sua régua de qualidade. E é só com essa estrutura que a cozinha conseguiu, finalme...